ตอนเดินไปหาเฟรนช์โทสต์ที่บุฟเฟต์ ถาดกลับว่างอยู่พอดี แต่ของที่จำได้ชัดที่สุดในมื้อนั้นไม่ใช่ขนมปัง กลับเป็น “กาเนะ” ของทอดมันหวานพื้นเมืองคาโกชิมะ
ที่ SHIROYAMA HOTEL kagoshima มีแยมชาจิรันและขนมปังอยู่แล้ว พอเดินไปดูเฟรนช์โทสต์ด้านในก็เจอถาดว่าง เลยได้ภารกิจเสริมตอนกินอาหารเช้า คือคอยดูว่าเขาเติมหรือยัง ระหว่างนั้นก็ลองอาหารท้องถิ่นอย่างอื่นไปด้วย
กาเนะทำจากปูหรือเปล่า?
ไม่ใช่ ชื่อชวนเข้าใจผิดนิดหน่อย กาเนะทำจากมันหวาน แป้ง และส่วนผสมที่แตกต่างกันไปในแต่ละบ้าน ชาวคาโกชิมะบอกว่าทรงของทอดดูคล้ายขาปู ส่วนคำว่า “กาเนะ” เป็นภาษาท้องถิ่นที่หมายถึงปู[1] ชื่อเหมือนอาหารทะเล แต่เนื้อแท้คือมันหวานทอด
เฟรนช์โทสต์เลิกเสิร์ฟแล้วหรือ?
สรุปแบบนั้นไม่ได้ ถาดว่างเป็นเพียงสิ่งที่เห็นในมื้อนั้น เว็บไซต์โรงแรมยังแนะนำเฟรนช์โทสต์ที่แช่ขนมปังในส่วนผสมไข่กับนมข้ามคืน และเสนอให้กินคู่แยมชาจิรัน[2]
วันนั้นยังได้กินซัตสึมะอาเกะ (ของทอดจากปลา) ข้าวราดน้ำซุปแบบโอชะซึเกะ และซุปมันหวาน แต่เป็นประสบการณ์วันหนึ่ง ไม่ได้ยืนยันว่าเมนูทุกอย่างมีทุกวัน ส่วนอันโนะอิโมะเป็นมันหวานที่มีต้นกำเนิดจากย่านอันโนะบนเกาะทาเนกาชิมะ[3]
เคล็ดลับของมื้อนี้
เริ่มด้วยตักทีละน้อย แล้วค่อยกลับไปเติมเมนูที่ถูกใจ เป้าหมายแรกคือเฟรนช์โทสต์ แต่สิ่งที่อยากกินซ้ำกลับเป็นกาเนะ บางทีเมนูที่ไม่ได้วางแผนไว้อาจอร่อยที่สุด
เอกสารอ้างอิง (3 รายการ)
- Kagoshima food guide, gane kagoshima-shoku.com
- SHIROYAMA HOTEL kagoshima shiroyama-g.co.jp
- Kagoshima Prefecture, Anno-imo pref.kagoshima.jp
