鹿兒島城山飯店早餐的「がね」是什麼？等法式吐司卻愛上地瓜炸物

原本是來找法式吐司，走到餐台卻看到空盤。結果這頓早餐最讓人念念不忘的，是鹿兒島的地瓜炸物「がね」。

SHIROYAMA HOTEL kagoshima 早餐區有知覽茶果醬，也有麵包。聽說法式吐司在裡面，走過去卻剛好沒有。只好啟動臨時任務：隔一會兒回頭看看有沒有補餐。

「がね」跟螃蟹有關嗎？

有關的是名字，不是食材。鹿兒島的「がね」以地瓜、麵粉等材料油炸，各家做法不同。據當地食物資料介紹，炸好的形狀像螃蟹腳，而方言中的「がね」就是螃蟹。^[1] 以為是海鮮，結果是地瓜。這個誤會值得吃。

法式吐司已經停賣了嗎？

不能用一個空盤下結論。 當時只是暫時沒看到。飯店官網仍介紹其法式吐司：厚片吐司浸泡蛋奶液一夜，烤煎完成後可搭配知覽茶果醬。^[2]

那天還吃了薩摩炸魚板、茶泡飯與地瓜湯。這是一次早餐的觀察，不代表每天都供應完全相同的內容。安納芋則源自種子島安納地區。^[3]

真正該留點胃的是……

先少量試吃，再回去拿喜歡的。這樣即使人氣餐點剛好空了，也能找到驚喜。我本來盯著法式吐司，最後竟然在心裡給「がね」頒獎。這頓早餐最精彩的部分，根本不在原訂計畫裡。

參考資料（3筆）

1. Kagoshima food guide, gane kagoshima-shoku.com
2. SHIROYAMA HOTEL kagoshima shiroyama-g.co.jp
3. Kagoshima Prefecture, Anno-imo pref.kagoshima.jp