La chaîne japonaise Joyfull a proposé un plat Demon Slayer où le bœuf grillé fait référence à la technique « Coupe de la surface de l’eau » de Giyu. On regarde la photo : du bœuf. On insiste : toujours du bœuf. L’eau est en congé ?
Le feu dans l’assiette, l’eau dans l’intitulé
Selon Joyfull, le feu de Tanjiro est suggéré par du cheddar, une sauce à l’ail et du piment émincé. La technique de Giyu, elle, est évoquée par de fines tranches de bœuf. L’enseigne n’a jamais annoncé de sauce bleue ou de vagues comestibles. Le décalage amusant vient de notre imagination, pas d’une promesse trompeuse.
Une chaîne ne peut pas tout transformer en figurines
Un morceau de konjac moulé en visage de personnage ferait son effet sur les réseaux. Encore faut-il le fabriquer, le tester, l’acheminer, le conserver et apprendre à le servir dans de nombreux restaurants.
Partir de plats familiers puis ajouter noms, garnitures, couleurs et cadeaux limités peut simplifier l’organisation. Ce n’est pas la preuve que Joyfull reprend exactement les mêmes ingrédients ni que ses marges sont supérieures.
Un million d’assiettes grâce au nom ?
Joyfull a annoncé plus d’un million de repas vendus pour son opération Demon Slayer de 2024. Une autre opération, en 2026, a également dépassé le million au 30 août. Il faut distinguer ces deux campagnes.
L’univers de la série compte, mais aussi le goût, le prix, la disponibilité et les objets offerts. Ni les droits versés ni la rentabilité par opération ne sont publics.
Le fin mot
Un café thématique peut recréer tout un personnage en dessert. Une chaîne familiale peut laisser le titre raconter l’histoire et limiter les changements en cuisine. On ne peut pas déclarer un gagnant à partir de la photo.
Le feu de Tanjiro est dans l’assiette. L’eau de Giyu fait carrière sur la carte. L’addition, elle, ne manque jamais à l’appel.
