為什麼我一排隊,後面就突然排起來?「第一個顧客」與社會證明的研究

店門口一個人都沒有。

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1. 店裡本來沒人。我一站過去,後面突然開始生成其他人類

店門口一個人都沒有。

心想:「太好了,不用等。」於是自己站過去。

幾分鐘後回頭。

人。又是人。已經變成隊伍。

換一家店,又發生。過幾天,再發生。

次數一多,就很難不想:

「我是顧客,還是排隊召喚師?」

這離證明個人超能力還非常遠。不過,「先有一個看得見的顧客,會讓後來的人更容易選同一家店」這件事,和消費者行為、觀察學習及隊列選擇研究相當吻合。

所以,也不能一句「你想太多」就結案。

2. 先講結論:隊伍真的可能吸引更多隊伍

假說 研究狀態 目前判斷
有人排隊的店較容易吸引後來者 現場與理論研究 相當支持
越不熟悉店家的人越會參考別人的選擇 現場研究 強力支持
有時只多1個人就可能讓長隊更值得選 數學模型 條件成立時可能
等待可成為人氣或品質訊號 多項實驗 支持
第一個顧客越有吸引力,效果越強 間接證據 合理但未直接證明
「特別是我排就會成隊」 無個人資料 未證明

日常說法可以叫社會證明;學術上更細的機制包括觀察學習與資訊外部性。

後來的人不一定只把隊伍看成麻煩,也可能把它當免費資訊:

「這些人是不是知道我不知道的東西?」

3. 為什麼「0人→1人」不是單純多一個人

零顧客的店裡有很多不確定。

有營業嗎?在這裡點餐嗎?是不是不好吃?要站哪裡?隔壁是不是比較安全?

第一個人一出現,好幾個問題同時被回答。

店有開。入口在這裡。已經有人選它。看起來要在這裡等。

一個普通顧客突然兼任招牌、評論與動線指示。

Veeraraghavan與Debo的隊列選擇模型顯示,在服務速度相同且已知時,即使長隊只多一個人,選長隊也可能是理性的。當兩家都空著時,最早到達顧客所擁有的私人訊號,也可能影響之後哪一家進入繁榮循環。[1]

翻成人話就是:

第一個人可能非常重要。

從店家角度看,你已經不只是來買飯。

你是初始流動性。

4. 現場研究也發現:越不熟,越會看別人

Raz與Ert觀察彼此靠近、類型相似的餐廳。隊伍長度與新客加入呈正向關係,而且在遊客較多、顧客對餐廳較陌生的地方,關係特別強。[2]

Fishman、Fishman與Gneezy在2019年研究大學校園裡相鄰、外觀相似的兩個餐飲攤位。學年剛開始、很多學生對兩家店都不熟時,新來顧客較傾向選更擁擠的一家;到了學年後期,學生已累積直接經驗,這個傾向便消失。[3]

重點不只是「別人去我也去」。

當自己的資訊不足,就借別人的選擇當資訊。

Giebelhausen等人的四項實驗指出,等待本身可能成為品質訊號,條件適合時甚至能提升購買意圖與滿意度。[4]

Munichor與Cooke的咖啡館現場研究與實驗也發現,當長時間等待能被理解成「很多其他人也想要」時,顧客可能買得或消費得更多。[5]

所以隊伍既是阻力,也是廣告。

不用插電的人肉電子看板。

5. 那第一個顧客如果很有吸引力,會不會更強?這裡開始是合理假說

這裡要把證據邊界講清楚。

這次查到的研究中,沒有強而直接的證據證明「有吸引力的人站在隊伍前面會讓隊伍長得更快」。

但旁邊的研究很有意思。

Langlois等人的大型後設分析顯示,被評為較有吸引力的人,平均而言更容易得到正面評價與較友善的對待。[6]

Argo、Dahl與Morales在真實零售環境做了三項現場實驗,發現顧客若認為商品曾被高度有吸引力的他人碰觸,在特定條件下會給商品較高評價;作者稱之為positive consumer contagion。這個效果有性別關係等邊界條件,並不是萬用魔法。[7]

因此可以合理推測:如果第一個顧客看起來乾淨、有風格、有自信,或像「值得參考的同類」,他的選擇可能成為更強的社會訊號。

但這一步仍是推論。

沒有論文寫著「帥哥站隊首,業績+30%」。

最準確的說法是:

吸引力加成:有可能。對隊伍成長的直接證據:目前沒有。

店家:「那可以免費拿好看的早期顧客當廣告嗎?」

研究:「我們沒這樣說。」

店家:「嘖。」

6. 最強反方:你不是召喚人潮,只是比同一波需求早到30秒

顧客並不是完全各自獨立地隨機到店。

午休、晚餐時間、捷運到站、電影散場、活動休息、紅綠燈、下雨,都可能讓人群成批移動。

你想到「該吃飯了」的同時,周圍十個人可能也看到同一個時間。

於是發生:

0人 → 你加入 → 兩分鐘後8人。

看起來像你召喚了8個人。

另一個解釋是:

你只是比同一波需求早30秒到。

還可能是你比別人稍早發現本來就會熱門的店。位置、香味、菜單、價格、外觀、店員狀態,大家其實讀的是同一套線索。

而且長隊也不是永遠正面。等待成本太高,人會走;隊伍也可能代表「服務慢」而不是「品質好」。隊列模型也明確指出,長隊傳遞的資訊取決於人們怎麼理解服務速度與品質。[1]

隊伍是廣告,但長到某個程度,廣告會升級成物理攻擊。

7. 「但真的很多次了。」重複能算多少證據?

多次當然比單次巧合更值得注意。但真正需要的是分母。

要一起記:

  • 你排了之後很多人跟上的次數;
  • 你排了卻沒人來的次數;
  • 你還沒排,人自己就聚起來的次數。

Tversky與Kahneman關於可得性捷思的研究指出,人會用容易想起的例子判斷事件頻率與機率。[8]

「靠,我後面又突然排一堆人」很好記。

「買完就走,後面0人」通常不值得大腦保存。

可以做一個簡單的N=1現場測試:

  1. 只記錄原本約0~1名顧客的店。
  2. 一半立即排;另一半先在附近觀察2~3分鐘。
  3. 記錄時間、星期、周邊人流、天氣、是否剛散場。
  4. 計算5分鐘、10分鐘後的新顧客。
  5. 比較「我已排」與「我尚未排」時每分鐘的新客數。

20~30次不足以證明普遍定律,但比只靠記憶可靠得多。

如果差距依然穩定,就會很想寄帳單給店家。

項目:初始流動性供應費。

8. 最終判定:你是顧客,還是免費的行銷基礎設施?

目前最合理的結論是:

隊伍吸引後續顧客,這個現象確實存在。

第一個可見顧客可能很重要,也有理論基礎。

如果個人經驗重複很多次,不必直接當成純錯覺。

但是:

特定個人擁有「排隊召喚能力」仍未被證明。

吸引力會影響一般社會判斷與消費評價,但「有吸引力的第一個顧客讓隊伍變長」目前仍是合理假說,不是定論。

所以暫定職稱是:

無薪初始流動性供應商。

店家:「今天都沒人耶。」

你:「我要這個。」

三分鐘後:「隊尾在這裡喔。」

你:「我只是來吃飯的啊?」

是不是超能力還不知道。

但至少有一點很真:人類比自己以為的更在意「已經有誰先選了」。


參考資料(8筆)

  1. Veeraraghavan, S. & Debo, L. (2009). Joining Longer Queues: Information Externalities in Queue Choice. Manufacturing & Service Operations Management, 11(4), 543–562 doi.org
  2. Raz, O. & Ert, E. (2008). “Size Counts”: The Effect of Queue Length on Choice between Similar Restaurants. Advances in Consumer Research, 35, 803–804 acrwebsite.org
  3. Fishman, A., Fishman, R. & Gneezy, U. (2019). A tale of two food stands: Observational learning in the field. Journal of Economic Behavior & Organization, 159, 101–108 doi.org
  4. Giebelhausen, M. D., Robinson, S. G. & Cronin, J. J. (2011). Worth waiting for: increasing satisfaction by making consumers wait. Journal of the Academy of Marketing Science, 39(6), 889–905 doi.org
  5. Munichor, N. & Cooke, A. D. J. (2022). Hate the wait? How social inferences can cause customers who wait longer to buy more. Frontiers in Psychology, 13, 990671 doi.org
  6. Langlois, J. H. et al. (2000). Maxims or myths of beauty? A meta-analytic and theoretical review. Psychological Bulletin, 126(3), 390–423 doi.org
  7. Argo, J. J., Dahl, D. W. & Morales, A. C. (2008). Positive Consumer Contagion: Responses to Attractive Others in a Retail Context. Journal of Marketing Research, 45(6), 690–701 doi.org
  8. Tversky, A. & Kahneman, D. (1973). Availability: A heuristic for judging frequency and probability. Cognitive Psychology, 5(2), 207–232. )90033-9 doi.org

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