Joyfull appelle ce plat « Entaille à la surface de l’eau ». Sur la photo, on voit de fines tranches de viande.
Et l’eau, elle est où ?
La page officielle citée par l’article original le 8 septembre 2026 affichait le plat Joyfull×Demon Slayer « Hamburger Danse des flammes de Tanjiro & yakiniku de bœuf Entaille à la surface de l’eau de Giyu » à 1 199 yens hors taxes et 1 318 yens TTC. Cheddar, sauce à l’ail et fines lamelles de piment représentaient les flammes de Tanjiro. Le bœuf finement tranché devait évoquer la technique de Giyu.[1]
Le feu a donc des ingrédients explicitement désignés. L’eau, elle, a du bœuf fin.
Entaille à la surface de l’eau : où est exactement l’eau ?
Photo prise sur le menu en restaurant. Le côté Tanjiro se lit facilement comme « feu » avec sa sauce rouge-orangée, son fromage et son piment. Le côté Entaille à la surface de l’eau de Giyu reste principalement du bœuf finement tranché ; aucun élément bleu ou liquide représentant directement l’eau ne saute aux yeux sur la photo.
Joyfull ne prétend pas avoir créé une « sauce bleue représentant l’eau ». Le texte officiel dit seulement que le bœuf finement tranché doit rappeler la technique de Giyu.[1]
« Je ne vois pas l’eau » n’est donc pas l’accusation d’une promesse non tenue, mais une réaction à l’écart entre le nom de la technique et l’apparence du plat.
Du côté de Tanjiro, on reconnaît facilement la couleur et le mouvement des flammes. Le côté Giyu dépend davantage de la puissance du nom. On peut plaisanter « la viande est fine parce qu’elle a été tranchée ? », mais c’est notre lecture, pas l’explication officielle.
Bref : la flamme se voit ; l’eau habite surtout dans le nom.
Cela signifie-t-il que les collaborations Joyfull sont « seulement des noms » ?
Non plus. Des reportages antérieurs sur le développement produit fournissent des contre-exemples précis.
Dans son article de 2024 sur Joyfull×PEANUTS, Gourmet Watch rapporte qu’un responsable du développement produit a expliqué que l’équipe avait visité des cafés et boutiques Snoopy, étudié ce qui plaisait aux fans, imaginé plus de 20 candidats puis retenu 10 plats. Même quand certains semblaient utiliser les ingrédients habituels de Joyfull, il y avait des différences : bacon plus épais, saucisses et pommes de terre modifiées, ingrédients spéciaux.[2]
En 2025, l’udon d’été au poulet youlinji de Joyfull a également reçu une version PEANUTS spéciale avec une présentation plus colorée.[3]
La réalité n’est donc ni « tout est créé de zéro » ni « tout est normal avec un nom de personnage ». Une base familière peut recevoir des différences propres à la collaboration : épaisseur, ingrédients, sauce, présentation, décorations de personnages, nom et cadeaux.
Un plat ordinaire peut avoir été spécialement modifié
À côté d’un pancake portant le visage d’un personnage, ce bœuf ressemble à un repas normal. Mais partir d’un plat connu et modifier l’épaisseur, la sauce ou la présentation est aussi une façon de créer un menu collaboratif.
Pour le proposer dans tout le pays, utiliser les cuisines et les ingrédients habituels me semble plus simple. C’est mon idée, pas une explication de Joyfull affirmant que ce choix sert à réduire les coûts.
Un aspect ordinaire ne signifie pas un développement ordinaire. Pour Snoopy, l’équipe a imaginé plus de 20 plats, en a retenu 10 et a même changé l’épaisseur du bacon. La photo ne montre pas tout ce travail. Et le travail ne garantit pas que la technique du personnage soit évidente à l’image. L’eau de Giyu semble toujours avoir besoin du nom.
J’ai cherché l’eau, et un article est apparu
Je n’avais pas prévu d’étudier le développement des menus. D’abord : « Où est l’eau ? » La description officielle parlait de bœuf fin. Puis : « Alors, seul le nom change ? » Et me voilà dans les anciens reportages.
Autrefois, j’aurais publié la blague sur X et arrêté là. Maintenant, je pose la question à l’IA, lis l’explication et pose la suivante. La conversation devient matière à un article. Je ne me suis pas découvert une passion pour les blogs : mes commentaires à moi-même se sont juste allongés.
Ordonnez-moi d’écrire 2 articles par jour et j’abandonne au jour 0. Laissez-moi manger dehors et demander « C’est quoi ? », et ce que j’apprends reste. Remplir un quota et suivre une question sont très différents pour moi.
Une réponse fait naître une autre question. Cette fois, du bœuf sans eau nous a menés jusqu’à l’épaisseur du bacon.
Pour le dire grossièrement : je mange une question, digère les informations et expulse un article. Les articles sont le caca de la curiosité intellectuelle.
L’eau n’est pas apparue.
L’article, si. Avec une photo, cette fois.
Références (3)
- Joyfull : menu Demon Slayer joyfull.co.jp
- Gourmet Watch : développement du menu PEANUTS de 2024 gourmet.watch.impress.co.jp
- Gourmet Watch : menu spécial PEANUTS de 2025 gourmet.watch.impress.co.jp
