« Pas de tempura de crevettes ? Alors, porc et œuf. »
Puis j’ai repéré l’onigiri aux crevettes dans la vitrine d’Onimaru.
« Il est là. On mange. »
Un repas était encore prévu après. Mais avec ces garnitures qui dépassaient du riz, j’en voulais quand même un.
Les informations officielles consignées dans l’article original le 2026-09-06 présentaient 3 spécialités : le musubi aux tempuras de crevettes et sauce aromatique, le musubi porc-œuf grillé et le musubi à l’omelette épaisse et moelleuse. Les trois figuraient aussi dans le coffret officiel des « 8 populaires ». Menu officiel d’Onimaru
Certains produits varient selon les magasins ; pour un article précis, mieux vaut vérifier le comptoir du jour ou la page officielle de commande. Commande officielle
Porc et œuf : le nom donne déjà envie
Il associe une épaisse saucisse de porc grillée avec une sauce spéciale et une omelette japonaise faite maison.
Riz, viande, œuf, sauce, grillé.
La promesse est lisible avant la première bouchée. Le menu officiel propose aussi des variantes au fromage et à la mayonnaise de mentaiko.
Ce n’est plus un produit isolé. C’est une série.
Un onigiri, 3 crevettes
Le musubi aux tempuras contient 3 grosses crevettes avec une sauce aromatique.
Trois.
On pense acheter un seul onigiri et trois crevettes arrivent avec lui.
Onimaru cuit le riz dans de grandes marmites, le grille au charbon binchotan puis pose des accompagnements généreux dessus.
J’appellerais ça un repas complet à tenir dans la main.
1, c’est encore l’entrée. Deux, c’est l’acte I. Avec la soupe de porc, le spectacle principal a commencé.
À la fin de la commande, la file avait grandi
Au début, la file n’était pas longue. À la fin de la commande, davantage de personnes attendaient derrière.
« Pourquoi une file apparaît-elle dès que je me mets dans une file ? »
C’est une observation amusante, pas la preuve qu’une personne crée elle-même la demande. L’heure, le passage et le hasard suffisent à fournir d’autres explications.
Et à la dégustation ?
On a mangé.
C’était bon.
La tempura apporte du volume, la sauce une intensité sucrée-salée et le riz grillé de l’arôme. On se rapproche davantage d’un plat posé sur du riz que d’une petite garniture cachée dedans.
On a mangé avant de manger.
Derrière, d’autres personnes arrivaient pour manger aussi. Chez Onimaru, la promesse « juste un petit encas » est difficile à tenir.
