Tôi định ăn tonteki, món thịt heo đặc trưng ở Yokkaichi, nhưng quán muốn đến lại nghỉ hôm đó. Thế là vào Casa Tabe trong khu Ichibangai. Ngày 17 tháng 9 năm 2026, tôi đến gần đúng lúc quán mở cửa lúc 11 giờ. Khi ấy có khoảng 3 khách. Ngồi được chừng 1 phút thì salad đã mang ra.
Nhìn vào bếp mới hiểu vì sao nhanh. Salad được chuẩn bị sẵn, đĩa sắt đang làm nóng, trứng đánh sẵn theo mẻ. 2 nhân viên lặng lẽ làm việc, cả 5 bếp đều làm Napolitan, món spaghetti kiểu Nhật. Tưởng vào một quán đồ Tây trong phố, hóa ra đang nhìn dây chuyền làm mì.
Trên đĩa sắt nóng mà trứng vẫn mềm xốp
Mì trên đĩa sắt thật sự ngon. Tôi tưởng trứng sẽ có vị cháy rõ vì đĩa nóng, nhưng gần như không thấy; trứng vẫn mềm xốp, mì cũng mềm. Nước sốt salad có vị ngọt và mặn cũng rất đáng nhớ.
Chỉ nhanh thôi thì chưa đủ khiến tôi muốn quay lại. Ngon mới là lý do. Trước khi đến, nên xem thông tin chính thức của quán và trang thực đơn trưa để kiểm tra giờ mở cửa và giá mới nhất.
Mở cửa chừng hai mươi phút đã gần kín chỗ
Khoảng 3 khách ban đầu thành chừng 10 người sau 5 phút. Tầm 11:20, quán gần kín; 11:21, có 2 người đợi bên ngoài. Đó là điều tôi thấy hôm ấy, không phải ngày nào cũng đông giống nhau.
Ngay cả khi bàn bắt đầu kín, trong bếp vẫn có khoảng 7 đĩa salad chờ sẵn. Quán chuẩn bị trước khi khách tiếp theo đến. Nhìn vậy mới hiểu vì sao đĩa salad đầu tiên ra nhanh đến thế.
Đi qua Ichibangai, ấn tượng ban đầu của tôi là quán ăn, quán ăn rồi lại quán ăn. Chỉ có một cái bụng, không thể ăn liên tiếp ở tất cả các quán. Nhưng quán này cho tôi một lý do để quay lại.
Lúc đầu, 5 bếp cùng làm một món trông có vẻ hơi quá. Nhìn khách lần lượt đến thì lại thấy hợp lý.
