Quería comer tonteki, un plato local de cerdo, pero el restaurante elegido estaba cerrado ese día. Acabé entrando en Casa Tabe, en la galería Ichibangai de Yokkaichi. El 17 de septiembre de 2026 llegué casi al abrir, a las once. Había unas 3 personas. Aproximadamente 1 minuto después de sentarme, llegó la ensalada.
Una mirada a la cocina explicó la rapidez: ensaladas preparadas, planchas calentándose y huevo batido listo en cantidad. 2 empleados trabajaban sin hablar mucho. Los 5 fogones estaban haciendo Napolitan, unos espaguetis de estilo japonés. Había entrado en un restaurante de barrio y encontrado una línea de producción de pasta.
El huevo seguía esponjoso sobre la plancha caliente
Los espaguetis a la plancha estaban muy buenos. Esperaba un sabor marcado a huevo tostado, pero apenas lo noté: el huevo estaba esponjoso y la pasta, tierna. También me gustó el aliño dulce y salado de la ensalada.
La rapidez por sí sola no me haría volver. La comida, sí. Antes de ir, conviene consultar la información oficial y la página del almuerzo para comprobar horarios y precios actuales.
Casi lleno veinte minutos después de abrir
Los 3 clientes iniciales se convirtieron en unos 10 en aproximadamente 5 minutos. Hacia las 11:20 estaba casi lleno. A las 11:21 esperaban 2 personas fuera. Eso fue lo que vi aquel día; no quiere decir que siempre se llene igual.
Mientras se ocupaban las mesas, había unas 7 ensaladas listas en la cocina. Se estaban adelantando a los siguientes clientes. Así se entendía que la primera hubiera llegado tan rápido.
Al recorrer Ichibangai había pensado: restaurante, restaurante y otro restaurante. Solo tenemos un estómago; no podemos comer en todos seguidos. Pero este local sí me dio un motivo para regresar.
Al principio, 5 fogones con el mismo plato parecían demasiado. Después de ver llegar a los clientes, tenían todo el sentido.
