«¿Puedo comer solo oden?»
En Sanukiji, en Toyokawa, me dijeron que sí. Entrar en un local de udon sin pedir udon: primera prueba superada. Había ido a comer mientras esperaba la actualización de un juego a las 17:00.
Era autoservicio, pero en una primera visita hay que descubrir qué coger, adónde ir y cuándo pagar.
Autoservicio, con alguien explicándolo todo
Un cliente nuevo debe descubrir qué tomar, dónde ir y cuándo pagar. El pago móvil se ralentizó y apareció el señor: «Haz esto y luego esto». La conversación acabó en operadores móviles y redes. En un restaurante “totalmente autoservicio” hablé más con el personal que en muchos restaurantes normales. Era como el personaje de un juego que te enseña a jugar, pero aquí me guiaba durante la comida.
El daikon cambió mi opinión
Primero pensé «está bastante bien». Al probar el daikon, el rábano japonés, pasó a «esto está buenísimo». Bien impregnado de caldo, fue mi favorito de ese día.
Después venía el hanpen, una especie de pastel de pescado, seguido del huevo y el konjac. Es mi clasificación de aquella comida.
¿El caldo en un termo? Pero si es verano
«¿Y si lo meto en un termo?» Luego: calor fuera, calor dentro, persona derritiéndose. Se convierte en «¿Su pedido es una quemadura?».
Pedir uno más implica volver a pagar
Después de pagar, añadir algo significa pedir y pagar otra vez. Un extra de 300 yenes puede llevar 500 yenes de molestias, en mi cabeza. El plan cambió a comprar gyoza en otro restaurante, pero allí se reserva por teléfono y yo seguía sentado en este.
Hasta el último paso necesitó una indicación
No veía un cartel claro. Pensé: «¿Será esta la única parte que no es autoservicio?» Pregunté. «¿Dónde dejo esto?» «Aquí.» Estaba justo ahí. Solo que no estaba indicado.
Otros clientes cercanos también parecían descubrir el autoservicio. En una primera visita, las reglas todavía no están claras.
Probablemente la segunda vez sería más fácil. Aquel día, sin embargo, el mismo empleado me guio desde el principio hasta la devolución de los platos. Para ser autoservicio, hubo bastante ayuda humana.
El daikon estaba muy bueno. Y tener a alguien que me orientara también estuvo bien.
