Ở Suiren, trứng hấp và cơm giành mất vai chính của wagyu. Tự nướng thịt, hỏi nhân viên về gạo rồi đùa chuyện xin thêm cơm.
Tôi gọi set wagyu, nhưng món nhớ nhất lại là chawanmushi, món trứng hấp mặn của Nhật.
Nó giống nước dùng rất ngon được làm đông vừa đủ để xúc bằng thìa. Rồi cơm cũng ngon đến mức tôi ăn sang bát thứ 3. Tại Suiren trong SHIROYAMA HOTEL Kagoshima, bữa tối liên tục đổi nhân vật chính.
Giá bữa tối và giá phòng cùng hạng cân
Thực đơn được dẫn trong bản ghi gốc về lần ăn này ghi giá set wagyu là 8.800 yên. Thực đơn tối của Suiren
Nếu phòng khách sạn được đặt bằng chương trình giảm giá mạnh, sẽ có khoảnh khắc buồn cười: nhìn hóa đơn bữa tối rồi nghĩ “Khoan, cái này gần bằng một đêm nghỉ rồi còn gì?”
Giá phòng và giá bữa tối đột nhiên ở cùng hạng cân.
Trong lần này còn có một sự cố nhỏ vì những chiếc thẻ thường dùng đã bị bỏ quên. Với tư cách khách lưu trú, khi hỏi nhân viên khách sạn thì được hướng dẫn cách hoàn tất thanh toán. Đây chỉ là trải nghiệm của lần này, không phải chính sách bảo đảm áp dụng cho mọi trường hợp.
Siro dâu được đổi tên trong đầu
Đồ uống được chọn là Amaou sour trong bộ cocktail trái cây Kyushu.
Thực đơn đồ uống được tham khảo lúc đó ghi sour dùng siro dâu Hakata Amaou, giá 1.150 yên. Amaou Soda không cồn được ghi giá 900 yên. Thực đơn đồ uống trái cây
Rồi não bắt đầu chơi chữ.
Amaou Syrup.
Amau Syrup.
Nghe đúng kiểu tên một VTuber.
Và thực sự có một VTuber sử dụng tên tiếng Anh “Amau Syrup” trên YouTube. Amau Syrup trên YouTube
Từ đó, trong đầu đồ uống này không còn là “Amaou sour” nữa.
Nó trở thành “đồ uống VTuber”.
Trớ trêu là nó còn ngon thật.
Bàn ăn yên tĩnh, tiếng cười phía trong
Tại bàn, phục vụ lịch sự và nhẹ nhàng.
Nhưng từ bên trong nhà hàng, thỉnh thoảng có thể nghe tiếng các nhân viên trẻ cười nói vui vẻ.
Phía trước: ẩm thực Nhật cao cấp.
Phía sau: đồng nghiệp trẻ đang làm việc như những con người bình thường.
Sự đối lập này lại rất dễ chịu.
Một bữa ăn không đủ để đánh giá môi trường làm việc lâu dài, nhưng ít nhất trong tối đó, nơi này không hề căng thẳng hay máy móc.
Vẫn sang trọng, nhưng có sức sống.
Nước dùng đông vừa đủ để xúc
Rồi chawanmushi xuất hiện.
Ấn tượng đầu tiên: vị nước dùng nổi bật ngay.
Tất nhiên vẫn có trứng, nhưng cảm giác giống ăn một loại nước dùng cực ngon chỉ được làm đông đủ để giữ hình dạng.
Không cần vị quá đậm. Vị ngọt đậm đà của nước dùng tự nó đã ở lại rất lâu.
Bên trong còn có một miếng thịt mềm đến mức gần như tan ra trong miệng.
Kết luận đến rất nhanh:
“Có khi đây là chawanmushi ngon nhất từng ăn.”
Đặt set wagyu nhưng món phụ lại giành giải ngon nhất.
Đổi nhân vật chính quá nhanh.
Áp lực khi tự nướng thịt đắt tiền
Thịt trong lần ăn ấy được mang ra để nướng trên đĩa gốm, đúng như thực đơn được dẫn lúc đó. Thực đơn tối của Suiren
Người ăn tự quyết định độ chín.
Điều đó rất vui vì có thể dừng đúng lúc mình thích, nhưng cũng tạo áp lực nhỏ: “Thịt đắt thế này mà tự tay nướng quá chín thì sao?”
May mắn là thịt rất ngon.
Mỡ ngọt, thịt mọng nước và có thể ăn đúng thời điểm mong muốn.
Chawanmushi vẫn thắng, nhưng wagyu hoàn toàn xứng đáng.
Nguy hiểm hơn nữa, trong lần ăn này nhà hàng cho biết có thể xin thêm cơm mà không tính thêm tiền. Thịt ngon, cơm ngon, lại không cần phải dè sẻn cơm.
Lúc đó cái tên Kando no Niku to Kome—có thể hiểu là “Thịt và Cơm Gây Xúc Động”—tự nhiên bật ra trong đầu. Đây là tên một chuỗi steak có thật ở Nhật, cũng nhấn mạnh trải nghiệm kết hợp thịt với cơm nấu bằng nồi. Kando no Niku to Kome
Vậy đây là “Kando no Niku to Kome-chan” sao?
Tất nhiên nơi này vẫn là Suiren.
Thịt → cơm → thịt → cơm.
Cứ ăn thịt rồi đến cơm như thế, mỗi bát cơm hết nhanh đến mức đáng sợ.
Đến bát thứ 3, tôi phải hỏi về giống gạo
Cơm ngon đến mức tôi ăn sang bát thứ 3. Trong lần này, nhân viên nói có thể xin thêm mà không phải trả tiền.
“Đây là giống gạo gì?”
Nhân viên chưa biết nên vào trong kiểm tra. Trong đầu tôi, đây là phiên bản về cơm của Titan Thú trong Attack on Titan hỏi về một thiết bị lạ.
Câu trả lời là Hinohikari trồng tại Kagoshima. Hình như còn có lời giải thích về một nơi cụ thể hơn, nhưng tôi không nhớ đủ rõ để nêu tên.
Rồi tôi hỏi thêm một câu thừa hơn nữa:
“Cơm ở đây và cơm ở nhà bố mẹ bạn, bên nào ngon hơn?”
Nghĩ một lát rồi đáp: “Ừm… ở đây.”
Đương nhiên rồi. Nói “cơm nhà tôi ngon hơn” khi đang làm việc trong khách sạn cao cấp hẳn rất khó xử. Đừng bắt bếp khách sạn đấu với cơm nhà người ta.
Thật ra tôi muốn hỏi: “Một gia đình bình thường ở Kagoshima có thể nấu Hinohikari ngon đến mức này không?” Cùng giống gạo vẫn có thể cho vị khác nhau tùy nước và cách nấu. Câu trả lời của nhân viên chưa quyết định cuộc thi đó.
Dù vậy, với tôi, cơm hôm ấy ngon khác hẳn cơm từng ăn ở các nhà hàng.
Đường nâu ngọt ngay; Hinohikari càng nhai càng ngọt; mỡ wagyu và đồ uống dâu thêm hai kiểu ngọt khác. Kagoshima có quá nhiều vũ khí ngọt.
Sau 3 bát, lý trí biến mất:
“Vậy cho tôi 1.000 tấn.”
Xin thêm miễn phí không có nghĩa là phá hỏng việc cung cấp gạo của cả tỉnh.
